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Bien-être et gastronomie de Méditerranée / Jean-Pierre Moggia ; préf. du Prof. Denis Lairon. Moggia, Jean-Pierre. aut (FrPBN)14461474
Marseille : Autres temps, 2002 (13-Gémenos : Impr. Horizon)
202 p. : illustrations en coul., couv. illustrations en coul. ; 24 cm
Propose 120 recettes à base de produits méditerranéens et des conseils pour tirer le meilleur profit diététique des aliments par des cuissons courtes et à basse température. Avec un carnet d'adresses gourmandes du Sud.