RecordDetails
Nice : CRDP de Nice, 2005.
1 v. (271 p.) : ill. en coul. ; 28 cm.


Le répertoire des gestes et des techniques de cuisine / Jean-Paul Gravelle, Jean Montagard ; préfaces Jean-Marie Panazol, Michel Prospéri, Marc Haeberlin.
Gravelle, Jean-Paul,
Montagard, Jean,
Nice : CRDP de Nice, 2005.
641.5 22
Cuisine -- Technique -- Manuels d'enseignement secondaire.
Cuisine -- Technique -- Manuels d'enseignement supérieur.
Cuisine -- Technique. ram
1 v. (271 p.) : ill. en coul. ; 28 cm.
2866294106 (Br)
9782866294106 (Br)
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb400697495