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Tradition, évolution : Ducasse / Alain Ducasse ; avec Linda Dannenberg ; photogr. de Pierre Hussenot. Ducasse, Alain, 1956- aut
[Genève] ; [Paris] : Minerva, 1999 (impr. en Italie)
264 p. : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. ; 32 cm.