La cuisine du Gers / Pierrette Chalendar. Chalendar, Pierrette, 1952- aut (FrPBN)12595847

Nîmes : C. Lacour, 2005 (30-Nîmes : Impr. C. Lacour)

1 vol. (155 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm.

Ce qui, sur le plan gastronomique et économique, constitue la spécificité du Gers, c'est l'élevage des volailles mais ce livre n'oublie pour autant les autres viandes et charcuteries. Il présente toutes sortes de recettes : soupes, légumes, foies gras, gibiers, poissons, desserts, etc.