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Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais / CTIFL ; réalisé par Natacha Lespinasse, Danièle Scandella, Pierre Vaysse... [et al.] ; avec le concours de Gérard Charlot, Sophie Charmont, Sylvia Guitton... [et al.].
- BnF 778985
- Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (France)
- Ctifl,
- 2003
- Paris :