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Certificat d'aptitude professionnelle, Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur / Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche, Direction des lycées et collèges.
- BnF 937842
- France. Direction des lycées et collèges.
- Centre national de documentation pédagogique,
- 1996
- Paris :