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Book List
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Culture & connaissance culinaire : baccalauréat technologique, hôtellerie seconde, MAN, mise à niveau BTS / Stéphane Ollivier.
- BnF 752842
- Ollivier, Stéphane, 1961-....
- Éd. BPI,
- 2002
- Clichy :
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Recherche d'emploi sur l'international / Stéphane Mounier.
- BnF 287886
- Mounier, Stéphane.
- Éd. BPI,
- 2001
- Clichy :
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Améliorer le rendement de votre hôtel ou le Yield management / Stéphane Le Gall.
- BnF 292264
- Le Gall, Stéphane
- Ed. BPI,
- 1998.
- Clichy :
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Cuisine du gibier : petit gibier à plumes, petit gibier à poils, grand gibier / [Stéphane Ravet] ; [photographies de Bruno Berbessou].
- BnF 937815
- Ravet, Stéphane.
- Larivière,
- DL 2005
- Clichy :