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Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications / Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram ; préfaces de Daniel Genton et Jean-Claude Charpentier.
- 664.02 B611
- Bimbenet, J. J.
- RIA : Dunod,
- c2002.
- Paris :
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Bases du génie des procédés alimentaires / Jean-Jacques Bimbenet, Marcel Loncin ; avec la collaboration de C. Bonazzi-- ... [et al.] ; préf. de Bernard Guérin.
- BnF 863369
- Bimbenet, J. J.
- Masson,
- ©1995.
- Paris :