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Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements : [version professeur] / par Jean-François Augez-Sartral.
- BnF 919063
- Augez-Sartral, Jean-François.
- Éd. BPI,
- 1998
- Clichy :
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Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements : [version élève] / par Jean-François Augez-Sartral.
- BnF 919060
- Augez-Sartral, Jean-François.
- Éd. BPI,
- 1998
- Clichy :
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Techniques et moyens de gestion : contrôle de gestion et gestion financière : 2e année, BTS hôtellerie-restauration, université, formation continue / Jean-Claude Oulé.
- BnF 323796
- Oulé, Jean-Claude.
- Éd. BPI,
- 2002
- Clichy :
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Économie et droit : dossiers d'activités : bac techno, hôtellerie, terminale / par J.-J. Cariou et F. Rey.
- BnF 919061
- Cariou, Jean-Jacques.
- Éd. BPI,
- 1998
- Clichy :
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Gestion hôtelière : bac. techno. hôtellerie, terminale / Jean-Jacques Cariou, Martine Leurion, Thierry Lautard.
- BnF 262116
- Cariou, Jean-Jacques.
- Éd. BPI,
- 2002
- Clichy :
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Connaissances technologiques de cuisine : BEP les métiers de l'hôtellerie-restauration / Jean-Philippe Vichard et Olivier Tondusson.
- BnF 262326
- Vichard, Jean-Philippe.
- Éd. BPI,
- 2004
- Clichy :
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Gestion de l'entreprise : baccaleauréat professionnel restauration, 1re année / Nicole Bach et Jean-Claude Oulé.
- BnF 778922
- Bach, Nicole.
- Éd. BPI,
- 1999
- Clichy :
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Modules de sciences appliquées à l'équipement : BEP rénové, CAP 1ère et 2e année, apprentissage, formation : version élève / Michel Faraguna, Josée Reiland & Michel Muschert.
- BnF 765429
- Faraguna, Michel.
- Éd. BPI,
- 2000
- Clichy :
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Bienvenue dans le monde de l'hébergement : CAP-BEP 1ère année : version élève / par Geneviève Czapiewski, Marie-Claude Lefer et François Mainot.
- BnF 336434
- Czapiewski, Geneviève.
- Éd. BPI,
- 1998
- Clichy :
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Gestion hôtelière : bac techno, hôtellerie, première / par M.-N. Bontoux et F. Pierson.
- BnF 755652
- Bontoux, Marie-Noëlle.
- Éd. BPI,
- 2002
- Clichy :