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Le désir et le goût : une autre histoire (XIIIe-XVIIIe siècles) : actes du colloque international à la mémoire de Jean-Louis Flandrin, Saint-Denis, septembre 2003 / organisé par l'Université Paris VIII ; en collaboration avec l'Institut européen d'histoire de l'alimentation ; sous la direction d'Odile Redon, Line Sallmann et Sylvie Steinberg.
- BnF 474334
- Presses Universitaires de Vincennes,
- 2005
- Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) :