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Die Kakaobutter und ihre Verfälschungen : Untersuchungen über die physikalischen und chemischen Eigenschaften der aus Kakaobohnen gewonnenen und in Kakaoerzeugnissen enthaltenen Fette, sowie über den Nachweis von Verfälschungen dieser Fette : zugleich Beitrag zur Ausgestaltung und Vereinheitlichung der allgemeinen Speisefett-Untersuchungsverfahren / von Heinrich Fincke.
- Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft,
- 1929.
- Stuttgart :