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Ariane (cov) / [CTIFL, Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes] ; réalisation, Laurent Roche,... Michel Edin,... Vincent Mathieu,... [et al.] ; avec la collab. de A. Masseron,... C. Hutin,... P. Vaysse,... [et al.] ; avec le concours de F. Aubert, S. Charmasson, G. Devillard... [et al.].
- BnF 727398
- Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (France)
- Ctifl,
- 2004
- [Paris] :
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Guide des fruits et légumes en restauration hors domicile / CTIFL ; [réd. par] Michel Marion, Patrice Greff, Jean-Francis Thiault ; avec la participation de C. Baros, G. Laborde, V. Declerck.
- BnF 512239
- Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (France)
- Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes,
- 2004
- Paris :