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Ces étonnants aliments végétaux fermentés et lacto-fermentés : feuilles, fleurs, fruits, graines, racines, tiges, légumes, fermentés ou lacto-fermentés en suivant des procédés domestiques chargés d'histoire / Max Labbé ; préface de Richard Hwei-Ming Bau ; recettes, création et sélection, Éliane Dextreit-Labbé ; dessins, Georges Grosjean ... [et al.]. Labbé, Max, 1927-

Call Number

641.5636 L115 2003

Publication

Auvers-sur-Oise : Labbé, c2003.

Description

142 p. : ill. ; 21 cm.


Call number: ‪641.5636 ‪L115 2003
Author: ‪Labbé, Max, ‪1927-
other author: ‪Labbé, Eliane.
Title: ‪Ces étonnants aliments végétaux fermentés et lacto-fermentés : ‪feuilles, fleurs, fruits, graines, racines, tiges, légumes, fermentés ou lacto-fermentés en suivant des procédés domestiques chargés d'histoire / ‪Max Labbé ; préface de Richard Hwei-Ming Bau ; recettes, création et sélection, Éliane Dextreit-Labbé ; dessins, Georges Grosjean ... [et al.].
Publisher: ‪Auvers-sur-Oise : ‪Labbé, ‪c2003.
Description: ‪142 p. : ‪ill. ; ‪21 cm.
Subject: ‪Aliments fermentés.
Other Subject: ‪Cuisine (aliments fermentés)
ISBN: ‪2951682859 (pbk.) :
Other ISBN: ‪9782951682856 (pbk.)