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Book List
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Dictionnaire de restaurant : 2800 articles pour entrer dans le monde de la gastronomie / par Bernard Galliot.
- BnF 465685
- Galliot, Bernard, 1949-
- Editions BPI,
- 2004.
- Clichy :
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Connaissances technologiques de restaurant / Olivier Sapelkine.
- BnF 335852
- Sapelkine, Olivier, 19..-
- Editions BPI,
- 1997
- Clichy :